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Industrie laitière

Une plaie ouverte à suturer ?


Virginia Markus


Editeur: Editions l'Age d'Homme

Collection: Collection V

Parution: novembre 2017

Format: Broché

Disponibilité:Généralement expédié sous 3 jours à 4 semaines (selon disponibilité locale)

Pages:247 pages

EAN13:9782825147184

Entre 2016 et 2017, Virginia Markus s'est adonnée à une enquête intense au cœur de la filière « lait » en Suisse romande. Dans une optique éthique et antispéciste, elle a été au contact direct des acteurs de cette industrie, afin d'en rendre compte sous la forme d'un livre, édité par la maison L'Age d'Homme, et d'images vidéo. De l'élevage à l'assiette, l'auteure a gravi les échelons d'un processus encore méconnu des consommateurs, et ce pour leur permettre de prendre conscience des conséquences qui découlent de leur pouvoir d'achat.
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